Види шоколадних ковбасок
Існує велика кількість варіантів приготування приголомшливо смачною домашньою солодощі. В шоколадну ковбаску додають:
- Волоські орехи.
- Арахис.
- Яйца.
- Ванилин.
- Коньяк.
- Згущене молоко.
- Молоко.
- Родзинки і різні сухофрукти.
- Кокосову стружку.
- Вершковий крем.
Тут сміливо можна сказати – «На смак і колір товариша немає!» Одне залишається незмінним – смак ностальгії.
Як правильно зберігати
Існує безліч рецептів виготовлення шоколадної «Салямі» – це і додавання яєць, і використання згущеного молока, різного виду горіхів і спиртних напоїв, але способи зберігання для всіх варіацій даного частування ідентичні.
найголовніше – тримати готовий десерт в холодильнику, заздалегідь упакувавши в харчову плівку і фольгу. Ця упаковка допоможе уникнути вбирання вологи і сторонніх запахів. Але варто не забувати про швидкому розмноженні бактерій в солодощах. Тому рекомендується зберігати готове тістечко не більше 7 діб при показники термометра +3-5°С.
Зберігати десерт поза холодильника, та ще й в теплу пору року, при температурі понад +20°C небажано. Термін зберігання в такому випадку знизиться до 3 годин. За технологічними нормами оптимальна температура становить +2-6°С. Термін придатності кондитерських виробів, що містять масло і згущене молоко дорівнює 36 годинам.
В зимовий час року можна зберігати ковбаску на балконі, але за умови наявності якісної та щільної упаковки, завдяки якій частування буде захищено від непотрібної вологи.
