Зберігання в домашніх умовах
- В темному прохолодному місці (холодильнику).
- У щільно закритій тарі.
- Оптимальна температура 10°C.
- Оптимальна вологість не більше 70%.
- За відсутності прохолодного місця, перлову крупу можна зберігати на нижній полиці шафи і бажано подалі від нагрівальних приладів.
Термін придатності готових страв
Страви, повинні мати приємний запах, бути привабливими зовні. За смаком вони не повинні відрізнятися від прийнятого стандарту. Не допускаються запах згірклості, гіркоту, а також запах цвілі. Готові страви не підлягають тривалому зберіганню.
Молочні каші потрібно вжити відразу після приготування. Каша-розмазня може зберігатися не більше двох годин, розсипчаста не більше чотирьох годин. Готову розсипчасту кашу можна помістити в холодильник, але не більше, ніж на дві доби. При необхідності більш тривалого зберігання, можна готовий продукт покласти у спеціальні контейнери і відправити у морозильну камеру.
