Як зберігати?
Щоб зберегти всі фізико-хімічні властивості продукту в домашніх умовах необхідно звертати увагу на:
- Упаковку та маркування. Краще вибирати сироп у чистій тарі з хімічно інертного речовини – скла. В якості альтернативи допускається використовувати ємкості з полімерного матеріалу, яка підходить для харчових продуктів. Після розтину необхідно звертати увагу на наявність осаду і помутнінь, що може свідчити про порушення технології приготування або умов зберігання, транспортування.
- Температуру і вологість. Відносна вологість не повинна перевищувати 75%, а температура зберігання повинна бути в межах від -5℃ до + 18 ° с.
- Термін придатності. В закритій заводській ємності термін придатності становить 12 місяців, якщо інше не зазначено виробником на упаковці. Після розкриття упаковки та дотримання усіх умов забороняється зберігати сироп понад 30 діб.
- Освітлення і доступ кисню. Вплив сонячних променів і погано закрита тара – ризик псування глюкозного сиропу, що впливає на безпеку складу.
