Яке масло — це жир 99%, який отримано після віджимання какао бобів. Воно тверде, легко ламається і приємно пахне шоколадом. Має світлий з невеликою жовтизною колір, іноді злегка коричневий. Даний продукт є знеболюючим, здатна загоювати рани та зберігає в собі протизапальні властивості. Ефективний при розтяжках на тілі і целюліті, так як у складі перебуває кофеїн. Його використовують для косметики, волосся, можна з даними какао продуктом робити домашній шоколад.
Плюсом використання є те, що після застосування не буває побічних ефектів. Важливо звертати увагу на правильне зберігання, тому що інакше воно втратить всі свої корисні властивості.
Що і які чинники зберігання впливають на термін придатності какао масла
- Зіткнення з повітрям: свіжий продукт необхідно зберігати у щільно закритій ємності, не допускати попадання в неї повітря. Так, термін зберігання стане набагато більше.
- Матеріал ємності для зберігання: ємність повинна бути зроблена або з скла, або з пластику. Так, це не позначиться негативним чином на термін придатності даного продукту.
- Температура зберігання: бажано зберігати в прохолодному місці, можна при кімнатній температурі або в холодильнику. Даний какао масло не розтане при кімнатній оптимальній температурі.
- Не варто допускати потрапляння сонячних променів на продукт.
- Суха поверхня ємності зберігання: не повинно бути контакту з вологою, інакше какао зіпсується.
- Зміст барвників та консервантів. Перед покупкою якісного какао масла слід вивчити його упаковку. Якщо в складі спостерігаються консерванти і інші непотрібні добавки, то це скоротить термін придатності корисних властивостей масла. Краще всього купувати в органічних магазинах.
- Термін придатності какао масло може досягти навіть 5 років при правильному його зберіганні. Але нюансом є і те, що продукт буде високої якості. Варто звернути увагу на дату виготовлення, склад і косметичне масло чи ні. Зміст антиоксидантів у складі додасть товару більш тривалий термін зберігання.
- Куплене засіб для догляду або створення шоколаду іноді може містити маленьку упаковку всередині з вологопоглиначем, який ні в якому разі не можна їсти.
При виконанні перерахованих вище факторів, термін придатності какао масла буде досягати 2-3 роки.
Як зберігати какао масло
- Какао масло буде завжди твердим при кімнатній температурі. Тому, вона завжди має не мажущую поверхню, немає салистості. Ознака крихкості і твердості шоколаду надає саме какао масло.
- влітку починає Плавитися при 32-35°C. Але до рідкої консистенції ніколи не дійде завдяки своєму складу. Адже саме за допомогою нього якісні і хороші плитки шоколаду збережуть свою форму навіть на спеці. Тобто, воно може розплавитися при даному діапазоні температури, але не повністю в рідкий стан.
- Варто помістити даний продукт саме в холодильник на 2 або 3 полицю, або залишити в сухому прохолодному місці, захищеному від сонячних променів. На деякий час можна і залишити при кімнатній температурі. Але максимум на 1,5 години.
- Форма продається какао масла чотирикутна або багатокутна, тому головний фактор — щоб воно лежало щільно закритій упаковці. На світло її можна викладати, але ненадовго, інакше воно почне псуватися. Какао масло можна придбати не тільки в шматках, але також в тертому вигляді або в галети (дрібні тверді крапельки). Способи зберігання не зміняться. Тому що це той самий продукт, тільки роздроблений на дрібні шматочки. Єдиний нюанс полягає в тому, що воно може почати плавитися при 28°C і вище з-за меншої площі шматочка. Галети найчастіше використовуються для плавлення. Це самий зручний спосіб готування, як підкреслюють професійні кондитери.
- Не варто завжди вірити виробникові, тому, що він пише на упаковці. Краще знати всі перераховані поради і зі спокійною душею знати, що товар точно не зіпсується раніше свого терміну зберігання.
Як визначити, що какао масло зіпсовано, і що робити в такому випадку?
Якщо більше немає жовтуватого відтінку, з’явився яскравий білий наліт на поверхні, у смаку присутній гіркоту, то це означає, що воно зіпсувалося. Вживати його в їжу і для створення косметичних засобів не стоїть і буде неприємно. І користі шкірі ніякої не принесе. Може тільки з’явитися подразнення. В першу чергу, варто подбати про своє здоров’я і не ризикувати. Не треба жаліти витрачених грошей.
Поради, як краще всього зберігати какао масло і як зберігати не можна
- Найкраще зберігати вологість повітря при зберіганні не більше 75%, а оптимальна температура буде 18-20°C.
- не Можна класти косметичний засіб або продукт на підвіконня, особливо в кінець весни-початок осені, коли яскраве сонце проникає в будинок через вікна.
- Якщо залишити шматочки солодкого продукту на світлі і в теплі, то смак стане гірким, і воно зіпсується.
- не Можна допускати потрапляння повітря на солодкість.
- Ні в якому разі не можна використовувати металеву тару для зберігання. Так воно швидко зіпсується і стане гірким. І надалі їм можна буде користуватися.
- не Можна залишати в теплі при високій температурі 25°C і більше. Тобто, на спеці.
- Потрібно уникати прямого контакту сонця і тари, в якій зберігається корисне какао.
- не Можна допускати зіткнення з водою при зберіганні даного продукту.
- Варто купувати цей продукт тільки в кваліфікованих магазинах і звертати увагу на умови приміщення. Вони повинні бути належними для зберігання харчових і косметичних продуктів. Варто також зауважити, де лежав даний продукт в самому магазині, не потрапляли на нього сонячні промені і достатня вологість повітря в приміщенні.
- В морозилці зберігати можна, але не бажано. Тому що так його буде складніше розтопити і використовувати дальнейшем.
