Правила і терміни зберігання
Дотримуючись прості умови, можна надовго зберегти напій придатним до вживання. Але не забувайте, що багато залежить від обраного вами способу зберігання.
Консервований сік
Сік, попередньо проварений (з цукром або без нього) і закатанный в банки, може зберігатися протягом тривалого періоду часу. Для цього:
- Ставте банки з закрутками в місце, захищене від попадання прямих сонячних променів. При цьому приміщення повинно бути прохолодним, але не занадто сирим. Зберігати закрутки можна в льосі або підвалі.
- Всі банки повинні бути добре простерилизованными. Потім їх потрібно закатати, використовуючи металеві або щільні капронові кришки. Якщо в ємність проникне повітря, заготівля зіпсується раніше терміну.
- Якщо консервацію потрібно зберігати протягом тривалого періоду часу, краще використовувати для цього тару з склопластику.
- Температура повітря в приміщенні повинна становити від +2 до +6°С. Але навіть при невеликому мінусі якість заготовки не постраждає. При зберіганні консервованого напою в теплому місці відбудеться зміна смаку та кольору. На поверхні продукту може утворитися цвіль, або розвинеться процес бродіння. А от при дуже низькій температурі можливе порушення цілісності кришки, що призведе до розгерметизації банок і швидкого псування продукту.
Консервований обліпиховий сік може зберігатися до 1 року. Після відкриття банки спожити продукт потрібно як можна швидше.
