Де зберігати
Домашні вироби без крему і з сухою начинкою можна залишати при кімнатній температурі до 2-3 днів. Але, температура в приміщенні не повинна бути вище +18°С-+20°С. В іншому випадку слід використовувати більш прохолодне приміщення, приміром, необігріваєму комору або засклений балкон в холодну пору року. Фабричні десерти без крему можна залишати в кімнатних умовах максимум на 10 днів.
Всі види десертів з кремовою або вершковою начинкою слід утримувати в холодильнику. Оптимальна температура в холодильній камері — +6°С. Термін придатності може варіюватися від 2 днів до 1 тижня. Домашні вироби без консервантів псуються швидше.
Для довготривалого зберігання можна застосовувати морозильну камеру. Важливо підібрати упаковку, захищає від впливу повітря. В іншому випадку ласощі просочаться сторонніми ароматами. Не рекомендується тримати в морозилці довше 1 місяця, це негативно впливає на смак і консистенцію, незважаючи на те що десерти залишаються придатними до вживання.
