Як зрозуміти, що смузі зіпсувався
Визначити зіпсованість коктейлю можна за такими ознаками:
- Гіркий присмак.
- Неприємний, протухнув запах.
- Освіта нехарактерною плівки чи цвілеві нальоту на поверхні.
- Бродіння рідини, виявляється виходом бульбашок.
- Зміна консистенції на більш рідку або неоднорідне.
- Утворенню грудочок.
Зіпсований смузі потрібно відразу утилізувати. У ньому можуть утворитися грибки і мікроорганізми, попадання яких в ШКТ призводить до отруєнь. Важливо відразу викинути напій, оскільки цвіль і бактерії можуть поширитися і на інші продукти.
Рекомендації по зберіганню
Щоб завжди насолоджуватися свіжим смузі, дотримуйтесь таких порад:
- Завжди використовуйте для приготування тільки свіжі продукти.
- Якщо після приготування не планується повністю вживати напій, відразу помістіть його в холодильник.
- Використовуйте щільно закривається ємність. Можна взяти скляну пляшку або банку з кришкою. Підійдуть і багаторазові ємності з харчового пластику.
- Не заморожуйте готовий смузі. Його консистенція стане менш приємною, він втратить свою свіжість і яскравість смаку. Окремі інгредієнти цілком можна заморожувати.
- Не залишайте смузі поза холодильника більш ніж на 3 години. Якщо використовувалися тільки не швидкопсувні інгредієнти, зберігати при кімнатній температурі можна до 4 годин.
- Враховуйте терміни придатності продуктів, використовуваних для приготування. Від цього прямо залежить максимальний період зберігання.
- Не використовувати надмірно велику кількість компонентів, це негативно впливає на термін придатності.
