Домашній компот – це напій, який створює особливу атмосферу затишку за столом. Особливо приємно налити собі горнятко смачного напою в зимовий період, коли живі фрукти і ягоди практично неможливо знайти навіть в магазинах.
Щоб не зіпсувати трапезу харчовим отруєнням, важливо дотримуватися правил зберігання домашнього компоту. На збереження продукту впливає температурний режим, правильна консервація, вологість повітря і навіть вплив світла.
Як зберігати компоти: загальні правила
Відразу варто відзначити: чим вище температура навколишнього середовища, тим менше можна зберігати продукт. Максимально допустима температура +14 градусів. У кімнатних умовах напій прокисне вже через 5-6 годин. Розливати компот можна в пластикові або скляні ємності. При цьому повторне використання пластикових пляшок не рекомендується, так як матеріал вже не є на 100% стерильним.
