Як зберігати розливне пиво?
Виходячи із списку вище, можна зробити такий висновок: найдовше розливне пиво збереже свій смак при зберіганні в кегах в темному прохолодному місці у вертикальному положенні. Якщо в цій формулі якісь компоненти замінити на інші, то термін зберігання зменшиться.
Однак найкращий варіант не завжди є можливим. Проблеми з’являються при виборі ємності для зберігання. Кеги мають великий обсяг, та й купити їх можна не в кожному магазині. Зате пиво в пляшках продається скрізь. Однак у цього способу зберігання є свої мінуси:
- Безпосередньо при розливі, а також після первинного розтину упаковки, пиво стикається з повітрям, чого змінюється його смак.
- Закрити пластикову пляшку так само герметично, як кег, не вийде, а тому смак буде поступово втрачатися. Тому пиво в пляшці зберігається максимум 3 дні, а спожити його краще всього в день покупки.
- При виробництві пластику утворюється дибутилфталат. При тривалому зберіганні пива в пляшці він накопичується в напої і разом з ним проникає в організм.
Втім, є і позитивні сторони:
- Пляшка дешевше кеги (а значить, і напій буде дешевше).
- Мало кому потрібна п’ятилітрова кег пива (а напій при розтині ємності все одно потрібно буде випити в короткий термін, інакше загубиться смак), зате купити літрову пляшку може собі дозволити кожен.
- Пляшка менше кеги, а значить, легко вміститься в той же холодильник.
- Якщо пляшка темна, не потрібно морочитися над пошуком темного місця.
