Температура і вологість повітря
Чим нижче температура, тим довше ядра можуть зберігати свою свіжість і корисні властивості. Найкращий температурний режим — від +2 до +8°C. Максимально допустима температура для тривалого зберігання — +20°С. Вологість повітря рекомендується не більше 70%. Варто уникати прямого попадання сонячних променів. Ці принципи зберігання не залежать від пори року.
Упаковка
Небажано зберігати очищені ядра в поліетиленових пакетах. Краще всього для цього використовувати тканинні мішечки, пластикові пакети або контейнери. Упаковка повинна бути герметично закрита щоб уникнути окислення. Винятком зберігання в шкаралупі, а також заморожування — для цього можна використовувати пакети з поліетилену.
Місце
Бразильський горіх не має суворих обмежень для вибору місця його зберігання. Це може бути будь-який зручний простір на кухні.
Єдиний і найважливіший критерій — відсутність впливу сонячних променів і будь-якого іншого джерела тепла, тобто воно повинно бути прохолодним. Бажано, щоб місце було затемненим. Для цього відмінно підійде холодильник або віддалена від теплових приладів полку в кухонній шафі.
