Зберігання запеченої пахлави на відкритому повітрі
- Довести до потрібної температури. Після приготування слід охолодити пахлаву до температури від 15 до 18°С. Для цього потрібно вийняти бісквіт з духовки і перекласти в широкий, вільний контейнер невеликої висоти (це важливо при підвищеній вологості в будинку). У такому вигляді не можна зберігати дану східну солодкість більше двох тижнів.
- Розрізати на шматочки. Покладіть десерт на дошку або деко і наріжте його на рівні квадратні шматочки. Після цього розріжте кожен квадрат по діагоналі, щоб вийшов трикутник. Після того, як пахлава буде нарізана, полийте її будь-яким сиропом або медом (бажано квітковим). Дайте страві настоятися близько 5 хвилин перед вживанням.
- Перекласти шматочки на пергаментний папір. Покладіть 2 шматочка пахлави на пергаментний папір. Після цього додайте зверху ще один шматок пергаменту і зверху 2 шматка солодощі. Завершіть партію ще двома шматочками і покладіть зверху останню частину пергаменту.
- Перекласти в контейнер. Всі частини цієї східній солодощі потрібно перекласти в необхідну ємність. Якщо ви вирішили використати банку з бляшаним покриттям, оберніть шматочки пахлави шаром алюмінієвої фольги, щоб запобігти їх пошкодженню від твердих стінок контейнера. Не варто запихати всі шматочки в контейнер відразу. Якщо кілька частин не поміщається, вийміть одну або дві штуки, або виберіть інший вид посуду.
- Зберігати при кімнатній температурі. Щільно накривши контейнер кришкою, його можна зберігати в прохолодному місці на кухні або в холодильнику. Необхідно постійно перевіряти температуру десерту, вона не повинна перевищувати норму 15-18°С.
