Зелень – корисний продукт, що містить в собі безліч вітамінів. Раніше кріп вважався річної травичкою, але зараз він є у продажу круглий рік. Але у нього є і великий недолік – швидке псування. Це здатне засмутити будь-яку господарку. Тому кожній хотілося б знати всі секрети, що дозволяють тривалий час використовувати зелень для вживання в їжу.
Що і які фактори впливають на термін придатності та зберігання
Досить багато факторів, які впливають не тільки на зовнішній вигляд, але і на смакові якості. Якщо не враховувати всі нюанси, то кріп швидко втратить свою цінність і користь.
- Температура навколишнього середовища.
- Температура в місці зберігання.
- Попадання сонячних променів.
- Вологість (надлишок або недолік).
- Місце зберігання.
- Наявність або відсутність упаковки.
- Дотримання правил підготовки до зберігання.
- Якість і свіжість продукту.
