Сухий лід застосовується для транспортування швидкопсувних продуктів, підживлення рослин, охолодження промислових агрегатів, організації різних шоу і в інших цілях. Іноді його використовують в косметології.
Представляє собою вуглекислий газ у твердому стані. Проводиться шляхом охолодження газу в промислових умовах при підвищеному тиску. Температура такого льоду становить -80°С, а переходити в газоподібний стан (сублімувати) він починає вже при -78,5°С. Відповідно для зберігання потрібно використовувати спеціальні пристосування.
Від чого залежить термін зберігання
На час перебування сухого льоду в твердому агрегатному стані, впливають наступні фактори:
- Температура. Випаровування відбувається вже при -78°С. Чим вище температура, тим швидше виріб сублімує. Тривале зберігання можливе тільки в промислових умовах із застосуванням спеціальних морозильних установок.
- Форма. Продукт випускається у формі великих блоків, гранул і дрібних частинок. Довше всього зберігаються великі блоки (1 кг зникає приблизно через 2-3 години при кімнатній температурі). Чим менше фрагмент, тим швидше сублімація.
- Тара. Зберегти вуглекислоту твердої відносно довго можна тільки в спеціальних контейнерах. Якісь побутові пристосування або холодильні пристрої не підходять для довготривалого зберігання в домашніх умовах.
- Місце зберігання. Повинно бути холодним і добре провітрюваним. У закритому приміщенні з людьми багато льоду не можна утримувати, це небезпечно для здоров’я.
