Горох – один з найпопулярніших видів бобових культур. Використовується для приготування перших і других страв, різноманітних салатів і навіть десертів. Володіє великою кількістю вітамінів A, B, B1, В9, C, жирів, білків і вуглеводів. Містить магній, цинк, кальцій, калій, залізо і фосфор. Один з корисних продуктів харчування. Багато вирощують його самостійно. Зберігається досить довго. Максимальний термін та умови зберігання залежать від стану і способу обробки бобів.
Що впливає на термін зберігання
Збереження корисних і харчових властивостей продукту залежить від таких факторів:
- Вигляд продукту. Може бути свіжим, сухим, заморожених і консервованих.
- Якість. Тривало зберігаються неушкоджені, здорові боби.
- Вологість. Вимоги відрізняються в залежності від виду. Зазвичай приміщення повинно бути сухим.
- Температура. Оптимальні режими також відрізняються для різних видів продукту. У більшості випадків потрібне прохолодне місце.
- Освітленість. Незалежно від способу обробки боби повинні бути закриті від прямого сонця.
