Часто в гонитві за класичними лисичками, опеньками та сироїжками люди забувають про прекрасне плоді, який в побуті має назву «чайний» або ж «японський гриб». Що це таке? Це з’єднання звичайних грибів з бактеріями, завдяки якому виготовляється особливий напій, званий чайним квасом, тому що на смак він дійсно нагадує цей солодкуватий терпкий річний традиційний напій.
Чайний гриб важливо правильно зберігати, як і будь-яке інше харчове виріб. Необхідно дотримувати температурний режим, особливу вологість повітря, кількість світла і кисню і т. д.
Які фактори впливають на термін зберігання продукту
Зазвичай чайний гриб користується популярністю влітку – як і стандартний квас, цей напій відмінно дозволяє охолодитися у спекотну й задушливу погоду. Але іноді хочеться насолодитися його смаком і взимку, і для того, щоб зуміти це зробити, потрібно зрозуміти, які чинники впливають на термін зберігання чайного напою в домашніх умовах:
- Температура.
- Чиста вода.
- Місце утримання.
- Відсутність протягів.
- Сонячне світло.
