Приготування розсолу
Якщо купили вагові оливки без розсолу, його можна зробити самостійно. Актуальний варіант, якщо не хочете використовувати масло. Для приготування потрібні:
- 500 мл теплої води.
- 3 ст. л. солі.
- 1 ст. л. лимонного соку.
Інгредієнти потрібно ретельно розмішати і дати трохи настоятися. На відміну від масла, такий розсіл подовжує термін зберігання до 7 днів. Зберігати потрібно тільки в холодильнику. Тару з маслинами і розсолом обов’язково закривають.
Фаршировані плоди
Деякі люди люблять фаршировані оливки. В якості начинки використовують морепродукти – тунець, анчоуси, креветки і т. п. Також додають сир, перці різних видів, бекон та інші інгредієнти. Із-за додавання начинки термін придатності значно скорочується.
Заводські фаршировані оливки можна зберігати до закінчення терміну придатності в закритій тарі. Після розтину вони придатні до вживання протягом 6 годин. Фарширувати маслини можна і самостійно. Домашнє блюдо також зберігається до 6 годин в холодильнику.
