Як продовжити термін зберігання
Є ряд невеликих хитрощів, здатних продовжити свіжість продукту:
- Зменшення тари для зберігання. З великої упаковки (700 грам або 1 літр), слід розлити масло в маленькі скляні пляшки по 200 грам, щільно закрити і поставити в холодильник. Кожну нову ємність відкривати тільки після використання попередньої. При такому підході скорочується кількість кисню, стикається з олійною поверхнею, і процес окислення проходить повільніше.
- Заморозка. Для цього слід розлити продукт в маленьку пластикову тару і помістити в морозилку. Важливо пам’ятати, що розморожене гірчична олія має бути використана протягом 5 днів, а повторно його не можна заморожувати.
- Добавки. У відкриту ємність додають чайну ложку солі, опускають зубчик часнику, попередньо очистивши його від шкірки, кладуть стручок гострого перцю. Але цей спосіб може змінити смак продукту, тому з ним треба бути осторожнее.
