Сушка
Якщо готуєте макаронні вироби регулярно, варто придбати спеціальну сушильну стійку. З її допомогою можна робити практично всі види пасти, включаючи вермішель. Якщо спеціального пристосування немає, можна обійтися підручними засобами. Найпростіше розвішувати заготовки на спинки стільців. Спинку попередньо слід укрити лляним рушником. Розвішуйте тісто 1 шар.
Можна скористатися сушаркою для одягу. Виріб також повинно бути приховано чистою тканиною. Багато господинь просто заготовки викладають на стіл або іншу горизонтальну поверхню. Продукт перед сушінням потрібно злегка покрити борошном, щоб запобігти склеюванню.
В холодильнику
В холодильному відсіку саморобні макарони можна лишатися максимум на 5 днів. В даному випадку їх не потрібно яким-небудь чином обробляти. Але, необхідно дати 30-40 хвилин для просихання. Використовуйте щільно закриту тару. Підійде пластиковий контейнер з кришкою або зіп-пакет. Упаковка обов’язково повинна бути герметичною, в іншому випадку заготівля висохне.
