Основні правила зберігання
У різних видів випічки умови зберігання трохи відрізняються, але є й загальні правила по зберіганню:
- Свіже виріб краще накрити сухим вафельним рушником, це дозволяє збільшити термін, а також випічка не втратить свої смакові якості.
- Зберігати випічку краще в ємності з щільно закривається кришкою, так продукт збереже свої смакові якості і цілісність набагато довше.
- Пиріжки краще тримати на підносах, і не складати їх один на одного, так як із-за цього вони втратять свою м’якість і пишність.
- Випічку рекомендується зберігати в харчової фользі, так як вона дозволить зберегти свіжість продукту.
- Пиріг краще розрізати на шматочки, так термін зберігання буде більше, ніж зберігання пирога цілком.
чи Можна зберігати випічку в холодильнику?
Зберігання випічки в холодильнику не тільки допустимо, але і так слід робити. Спочатку продукт потрібно правильно упакувати в харчову плівку або фольгу, потім помістити в холодильник, де температура становить від +2 до +4°C. Термін зберігання виробів в такому вигляді становить 7 днів, якщо начинка не має властивості швидко псуватися.
Якщо хочеться зберегти продукт на більш довгий термін, то її можна заморозити в морозильній камері при температурі -18°C. Для цього кожен продукт окремо потрібно упакувати в пакети для заморозки. Термін зберігання продовжується до 1 місяця. Розморожувати можна в духовці, це додасть їм свіжоприготований вигляд.
