Практично у кожної господині є як мінімум десяток рецептів. Але, зазвичай їх кількість значно більша. У любителів кулінарії часом їх кількість обчислюється сотнями. Багато з них передаються з покоління в покоління. Втрата такої цінної інформації може виявитися справжнім горем. Тому потрібно організувати правильне зберігання рецептів. Для цього є кілька зручних способів.
Способи зберігання
Господині придумали досить багато рішень, щоб зберегти рецептури улюблених страв. Хтось воліє класичні варіанти, інші вибирають сучасні технології. Можна використовувати одночасно кілька рішень, або вибрати якийсь один. Головне, щоб це було зручно конкретно для вас.
Органайзер
Такі вироби бувають різними. Це може бути звичайний блокнот на пружинах або витончена книга з ілюстраціями і кишеньками для додаткових приміток. Основне гідність органайзера – велика місткість. Є органайзери з дуже великою кількістю сторінок. При бажанні можна доповнювати рецепти зображеннями або замальовками. Органайзер дуже зручно використовувати при готуванні з дітьми або друзями.
Блокнот
Класичне, але не менш зручне рішення. Ідеальний варіант для перфекціоністів, що віддають перевагу записувати рецепти каліграфічним почерком. Писати треба чітко і ясно, щоб надалі при використанні були зрозумілі всі нюанси. В блокноті можна детально розписати всі інгредієнти і порядок дій. Таку записну книжку потім можна передати у спадок.
Гаджети
Варіант для любителів сучасних технологій. Гаджети дозволяють не тільки записувати рецептури, але і робити замальовки. Відразу в процесі готування можна робити фотографії страв та інгредієнтів. Найзручніше використовувати планшет. Завдяки великому екрану не тільки зручно читати наявні рецепти, але і записувати нові. Також можна знаходити страви в мережі і відразу зберігати їх до себе в закладки.
Крім того, є маса додатків, розроблених спеціально для створення своїх і збереження готових кулінарних ідей. Гаджети значно економлять час. Програми дозволяють зручно каталогізувати нотатки за різними критеріями. Можна це робити і вручну, наприклад, створюючи окремі папки для різних типів страв.
Дошка-органайзер
Хороший варіант для господинь, які люблять вирізати кулінарні нотатки з журналів. Щоб вони не губилися, їх можна кріпити до дошки кнопками або магнітами. Таким чином можна створити оригінальний колаж з улюблених рецептів. Необов’язково купувати окрему дошку, можна використовувати холодильник або фасади кухонних меблів. Таким чином ви не лише збережете корисну інформацію, але й зможете створити оригінальний декоративний елемент для інтер’єру. Колаж можна доповнювати цікавими тематичними ілюстраціями.
Кулінарна книга
В книжкових магазинах кулінарних інтернет-магазинах можна знайти книжки з готовими рецептами. Багато хто з них мають досить велику кількість сторінок для власних ідей і заміток. Якщо любите готувати багато різних страв, краще вибрати велику барвисту книгу з якісною зносостійкою обкладинкою.
Можна купити кілька книжок різної спрямованості і в кожній з них робити свої нотатки, виходячи з тематики. Такі книги можна зберігати прямо на кухні, виділивши для них окремий стелаж. Але, важливо, щоб поличка закривалася, інакше книги можуть зіпсуватися від вологи, перепадів температур і жиру.
Картотека
Практичне рішення для організованої натури. Можна каталогізувати всю інформацію в алфавітному порядку або за типами страв. Для організації домашньої картотеки потрібні:
- Картонні папки.
- Ярлики.
- Підходить за розміром ящик.
У кожну папку складайте рецепти за категоріями або алфавітом. Ярлики потрібні, щоб зручно промаркувати папки. Якщо рецептів дуже багато, можна зробити кілька таких ящиків з папками.
Альбом для фотографій
Кожну кулінарну замітку можна робити у вигляді фото. На фотографії варто зобразити готову страву і інгредієнти. Зверху слід зробити написати назву страви. На звороті можна написати детальну послідовність дій. Текстову інформацію можна записати або надрукувати на окремому аркуші, і вкласти у відділення з фотографією. Перевага полягає в надійності і довговічності. Під плівкою фотографії можуть зберігатися практично вічно.
Електронні нотатки
Існує досить багато програм для створення заміток, наприклад, Evernote. Це не зовсім спеціалізоване додаток для кулінарії, але його функціонал відмінно підходить для таких цілей. Можна вносити свої нотатки, робити помітки, згрупувати по категоріях. Сервіс пропонує досить широкі можливості по форматуванню нотаток для зручності пошуку і читання.
Крім того, до кожного запису можна прикріплювати зображення і посилання. Відповідно можна вносити не тільки власні ідеї, але і зберігати готові з різних сайтів або навіть з YouTube. Можна фотографувати запису з книг і зберігати в цій програмі. Ще одна перевага полягає в тому, що з сервісом можна працювати як з комп’ютера, так і з мобільних пристроїв.
Особистий блог
Ще одна ідея для любителів сучасних технологій. Можна завести власний кулінарний блог, куди публікувати свої рецепти з фотографіями. Для кожної страви виділяється окремий пост. Всі записи можна зручно розділити за категоріями, які ви самі ж і створюєте. При необхідності можна внести зміни або зовсім видалити запис.
Крім того, таким чином ви зможете ділитися з іншими людьми своїми кулінарними вишукуваннями. А якщо блог стане популярним, можна буде розраховувати ще й на додатковий дохід. Крім зазвичай текстового блогу можна додатково завести ще і канал на YouTube, де публікувати свої ідеї у форматі відео.
Корисні поради
Щоб зручно зберігати та не втрачати свої рецепти, дотримуйтесь декількох простих рекомендацій:
- Якщо використовуєте паперові носії, зберігайте їх акуратно. Папір має властивість старіти, псується від вологи і високих температур. Для блокнота або книги бажано використовувати обкладинку.
- Розділяйте записи за алфавітом або тематичними категоріями. Це дозволить швидше знайти рецептуру потрібного страви.
- За можливості дублюйте нотатки. Приміром, їх можна зберігати в паперовому вигляді та на комп’ютері.
- Якщо зберігайте інформацію про страви тільки на комп’ютері, робіть резервні копії на знімних носіях або в хмарних сервісах. Це допоможе уникнути втрати цінних даних в разі поломки. Те ж саме стосується мобільних пристроїв.
- Роздруковані рецепти краще зберігати у папках з файлами. Вони захистять папір від пошкоджень.
- Іноді доводиться робити кілька коментарів до одного і того ж страви. Такі замітки можуть суперечити один одному. Щоб не заплутатися в них, вказуйте дату.
- Робіть записи розбірливо і акуратно. Іноді буває складно розібратися в тому, що ви самі і написали.
- Зберігайте паперові носії так, щоб до них можна було отримати швидкий доступ. Краще виділити для них окремий кухонний шафа.
