Коли сезон збору грибів в самому розпалі – у лісах встигають лисички, під соснами зріють маслюки та опеньки, а на мохових галявинах гордо сидять білі гриби. Крім сезонного насолоди, багато господинь також воліють продовжувати собі задоволення – маринувати продукт на холодну пору року, щоб взимку знову відчути його ніжний і терпкий смак.
Не варто забувати про те, що ймовірність того, вийде таке блюдо смачним, залежить не тільки від правильного приготування, але і від того, правильно будуть зберігатися готові грибочки – при якому температурному режимі, в якому приміщенні і т. д.
Які фактори впливають на термін зберігання грибів
До основних факторів, які можуть вплинути на те, як довго будуть зберігатися, а головне, залишатися смачними приготовлені гриби, можна віднести такі, як:
- Спосіб приготування – так як це продукт, який швидко псується, господині намагаються як можна довше зберегти його придатним для вживання в їжу, і для цього краще всього зберігати їх вже висушеними.
- Спосіб зберігання грибів – нерідко господині тримають їх у холодильнику або морозильній камері, попередньо нарізавши їх на невеликі шматочки – так гриби довше зберігають свій смак і свої корисні для організму якості.
- Місце зберігання готового продукту – для того, щоб гриби не зіпсувалися раніше терміну і не викликали харчового отруєння, зберігати їх слід в морозильній камері, в коморах кімнатах, в шафках під вікнами, на балконі, якщо він засклений, а також у підвалах чи погребах – у місцях, де прохолодно, відносно сухо і куди не проникає сонячне світло.
