Шоколадні
Шоколадні солодощі повинні знаходитися в сухому, захищеному від сонячного світла місці. Поряд не повинні знаходитися спеції та інші джерела сильних ароматів. Натуральний шоколад сильно сприйнятливий до навколишніх умов. Але, у складі можуть бути присутнім замінники, різні добавки і консерванти, що дозволяють довше зберігати харчові властивості.
Не рекомендується залишати в холодильнику. Оптимальна температура для шоколаду і виробів на його основі – від +16°С до +20°С. При підвищеній температурі глазур може розплавитися. В холодному місці виділяється масло какао, що призводить до утворення «сивого» нальоту на поверхні. Такий шоколад не небезпечний для здоров’я, але його смак може значно погіршитися.
Льодяники і карамель
Карамельні вироби і льодяники зберігають у таких же умовах, як і шоколадні цукерки. Місце також повинно бути сухим і закритим від джерел ультрафіолету. Поряд не повинні знаходитися продукти з сильним ароматом. Оптимальна температура – до +18°С.
