Термін придатності кокосової стружки
В закритому пакеті стружка зберігається не більше року. В скляній упаковці довше – 1,5 року. При порушенні герметичності тари продукт втрачає характерні властивості вже через 1-2 місяці.
Посипання стає менш маслянистою, якщо довго лежить в холодильнику. Саморобну стружку, навпаки, рекомендується прибирати в морозильник. Тривалість використання приготовленої стружки не повинна перевищувати 1 місяць. Після відкриття продукт можна використовувати протягом 3 місяців, але варто врахувати, що з кожним місяцем кокосова стружка буде несмачною.
Як визначити зіпсовану кокосову стружку?
Найбільш явний ознака – поява нальоту плісняви на білих частинках, викликане потраплянням вологи на незахищений продукт. У даному випадку нічого не можна зробити, так як вживання може спровокувати отруєння. Ще один сигнал – дивний запах. Частинки, які увібрали в себе сторонні аромати, вже не придатні в їжу. Виправити можна лише жорсткість продукту, замочивши його на ніч невеликою кількістю води. Цей спосіб працює тільки в тому випадку, якщо затверділа маса зберегла природний запах.
