Гарбузова олія має цінним і збалансованим складом, завдяки чому використовується в багатьох галузях: кулінарії, медицині і косметології. Неправильне зберігання даного продукту здатне відбитися на його смакових якостях і значно знизити вміст корисних мікроелементів. Саме тому важливо вивчити всі тонкощі правильного зберігання масла.
Що може вплинути на термін придатності?
Гарбузове масло отримують шляхом холодного віджиму насіння плоду. Воно має безліч корисних властивостей:
- Допомагає усунути головний біль і нормалізує сон.
- Покращує еластичність кровоносних судин.
- Знижує рівень холестерину в крові.
- Виводить токсичні речовини.
- Зміцнює імунітет, і запобігає розвитку захворювань.
- Покращує роботу травної системи.
- Має протизапальну і противопаразитным ефектів.
Проте, позитивна дія на організм зберігається лише при правильному зберіганні. На термін придатності може вплинути декілька факторів: якість вихідної сировини (якість насіння) і умови зберігання.
Якщо при виготовленні сировини використовувалися лише високоякісне насіння, продукт може бути придатним для використання 12 місяців. По закінченню часу відбувається втрата корисних речовин і зміна смаку.
Правильно приготоване масло густе: його крапля не повинна розтікатися в різні сторони. Смак продукту пряний, не віддає гіркотою і не залишає неприємного присмаку.
Також необхідно звернути увагу на аромат: повинен бути присутнім запах виключно сирих або обсмажених насіння, без будь-яких сторонніх домішок.
