Варений рис
Рис є універсальною злакової культурою, його готують з додаванням різноманітних компонентів, тому і терміни зберігання різних страв будуть різні. На питання, як довго придатний для їжі варений рис, експерти відповідають, що не більше 3 діб, а при кімнатній температурі близько 4 годин. Поступово він втрачає свої смакові властивості і може спровокувати розлад шлунка.
А ось для тих, хто цікавиться, як довго придатний в їжу варений рис з холодильника, важливо звернути увагу, він зварений на воді або молоці. Крупу, приготовлену без додавання будь-яких інгредієнтів, крім солі можна зберігати 3 діб, а замороженим порядку 3 місяців.
Продовжити термін придатності вареної крупи до 5 діб можна, якщо її промити, добре віджати і помістити в ємність, щільно закривши кришку. Каша, приготована на молоці з додаванням цукру, молока або меду зберігатися не більше 24 годин. М’ясні страви з рисом мають термін придатності до 3 діб.
Приготований рис для суші не рекомендується зберігати при кімнатній температурі або в морозильнику. Як інгредієнт для страв східної кухні його використовують відразу після приготування.
Як зберігати готовий рис для страв східної кухні (суші):
- Помістити скляну або керамічну банку.
- Встановити температуру холодильної камери від +2 до +4°С.
- Використовувати максимум через 12 годин.
- Не застосовувати для повторного розігрівання.
Готовий рис для суші допускається зберігати до 7 днів. Однак такий продукт втрачає свої корисні властивості та клейкість. Він краще всього підійде для запечених ролів.
