Особливості зберігання
В залежності від виробника умови та термін зберігання можуть відрізнятися. Тому насамперед слід орієнтуватися на вказівки на упаковці. Від якості і виду тари також залежить термін придатності. Приміром, паперова упаковка вбирає вологу і навколишні аромати.
Для продовження часу зберігання порошок рекомендується пересипати чисту скляну ємність. Тара повинна щільно закриватися для захисту від контакту з повітрям.
Умови зберігання:
- Температура від +15°С до +32°С.
- Вологість до 70%.
Термін
Більшість виробників гарантують збереження властивостей протягом 1. Але, як правило, при дотриманні оптимальних умов, продукт залишається придатним до використання протягом необмеженого часу. Деякі виробники вказують термін придатності до 5 років. На це впливає якість сировини і вид упаковки. У герметичному пакеті в сухому місці в середньому не втрачає властивостей протягом 3-4 років.
На термін зберігання також впливає вид желатину і рекомендований виробником спосіб його застосування. Наприклад, багато видів спочатку потрібно замочити в прохолодній воді, потім повільно довести до кипіння, після чого остудити. Такий желатин зазвичай зберігається протягом декількох років. Є швидкорозчинні види, вони простіше у використанні, але псуються швидше.
Якісний желатин глибокого очищення без домішок не втрачає характеристик до 5 років. А при дотриманні рекомендованих умов, він може зберігатися і довше. Желатин низької якості (дуже світлий, з великими фракціями і домішками) рекомендується витратити протягом 1 з моменту розфасовки.
Заводську упаковку після розтину застосовувати не можна. Відкритий порошок слід перемістити в герметично закриту скляну ємність.
Розведена маса є швидкопсувним продуктом. Його необхідно зберігати в щільно закривається скляному посуді в холодильнику. Максимально допустимий термін зберігання – 1 тиждень.
