Упаковка
Первинною упаковкою є міцний поліетиленовий пакет. Це непогана ємність, але коли ви одного разу відкриєте її, вона перестане бути герметичною. Тому потрібно шукати інший варіант.
Щоб збереглися всі властивості продукту, слід пересипати сіль непрозору ємність з герметичною кришкою, щоб всередину упаковки не потрапили інші сипучі приправи.
Паперові пакети не рекомендовані для використання. Вони самі по собі легко вбирають рідину, відповідно, не зможуть захистити продукт від зовнішніх факторів.
Ознаки зіпсованості
У солі не буде неприємного запаху або зміни кольору, що ускладнює розуміння того, що товар зіпсований. Основний орієнтир — сіль втрачає сипку консистенцію або згортається в єдиний ком. В такому випадку краще всього позбутися нітриту натрію.
Рекомендації для правильного зберігання
Узагальнимо все вищесказане в ємних фразах:
- Ідеальною температурою для зберігання нитритной солі є кімнатна. Не рекомендовано залишати спецію в місці з пониженою, підвищеною температурою.
- Обмежуйте нітрит натрію від сонця, вологи, пилу, спецій, холоду. Все це несприятливо впливає на продукт.
- Термін зберігання солі — 2 роки. Не додавайте її в м’ясні продукти після закінчення цього часу. Як би вам не здавалося, що хімічні властивості залишилися колишніми — це не так. Спочатку даний продукт використовується для додавання в м’ясні вироби із метою збереження якості м’яса, боротьби з бактеріями. Але через 2 роки сіль нитритная перестає бути корисною.
- Упаковка повинна стерегтися вміст від води, яку легко вбирає сіль. Скляні тари непогані, але є прозорими. Через них сонце потрапляє на нітрит натрію. Паперові пакети не рекомендовані для зберігання спеції.
- Не купуйте п’ятидесятикілограмовий мішок солі, знаючи, що ви використовуєте кілограм. Нитритная сіль має свій термін придатності і здатна втратити ті “чарівні властивості, заради яких відбувається покупка. До того ж її потрібно правильно зберігати, щоб товар був придатний. Згорнувся в клубок нітрит натрію непридатний і з високою ймовірністю відсирів.
