Як зберігати плов?
В морозильній камері
Термін зберігання плову в морозилці становить 3 місяці при -18°C – це набагато довше, ніж термін зберігання даної страви в холодильнику. Тому господиням дуже зручно приготувати заздалегідь велика кількість плову і зберігати його в морозильній камері до наступної трапези.
Для заморозки потрібен свіжий плов, який стояв не більше 1 доби. Заморожувати страву потрібно в пластикових або керамічних контейнерах, можна також використовувати поліетиленові пакети. Обов’язково потрібно залишати вільний простір в тарах для зберігання, так як при заморожуванні плов може збільшитися в об’ємі. Також необхідно зверху на контейнер або пакет з пловом наклеїти маркування з датою приготування, щоб в майбутньому не з’їсти випадково зіпсувався плов.
У контейнері без холодильника
При кімнатній температурі (від +20°C до +22°C) плов може зберігатися лише від 6 до 24 часов, при цьому не втрачати свого смаку і свіжості дане блюдо може 3-4 години. Однак навіть контейнери не врятують продукт від швидкого скисання. Тепло і вологість кухні – це ідеальне середовище для розмноження бактерій всередині плову, тому вже на наступний день страва може придбати неприємний смак і запах, а після покритися пліснявою.
