Як зрозуміти, що зіпсований?
Всі продукти у світі володіють своїм терміном придатності. Як вже раніше було сказано, 1-2 дні найоптимальніший варіант зберігання в холодильнику. Але які ознаки зіпсованого соусу? Їх не багато, але вони 100% вказують на зіпсованість:
- Поверхня затягнулася твердої плівкою – це один із головних і перших ознак, що краще викинути суміш.
- Запах – кисломолочний запах для цієї суміші є абсолютно нормальним, але якщо він смердить різким і надто кислим, то це знак, що пора позбутися від продукту.
- Смак – бешамель, це один із самих ніжних соусів у світовій кухні, тому нескладно визначити зіпсувався соус. У будь варіації Бешамель, буде присутній смак скисшего молока.
- Колір теж може змінитися, але це відбувається не дуже часто. Зіпсований продукт буде жовтого, або злегка зеленуватого кольору, в той час коли свіжий, він білосніжний.
Якщо з’їсти французький соус, у якого минув термін придатності, то швидше за все нічого страшного не станеться, але смак страви може зіпсуватися, і це буде дуже яскраво відчуватися. У цих випадках кращим рішенням буде викинути продукт, оскільки від цього може стати погано. Він готується не дуже складно і досить-таки швидко, так що проблем у виготовленні не повинно бути.
