Як не можна зберігати
- Не слід класти в морозильну камеру цільний плід, так він зіпсується швидше, ніж його нарізати кубиками.
- не Можна зберігати ріпку близько від джерел тепла, наприклад, поруч з батареєю або духовою шафою.
- не Можна тримати коренеплід на підвіконні під прямими сонячними променями.
- Не варто зберігати ріпу з бадиллям, її краще видалити.
- Вже неодноразово заморожений овоч можна піддавати вторинній заморожуванню.
- Якщо в подальшому використовувати коренеплід планується кілька разів, то для такого варіанту краще підійде інший спосіб зберігання, наприклад, сушіння.
Як визначити, що продукт зіпсувався і що робити в цьому випадку
Незважаючи на те, що цей плід не потребує спеціальних умов зберігання, він все-таки може зіпсуватися. Випередити, що це сталося, можна за такими ознаками:
- На овоче з’являється гниль, причому, вона може виникнути як на початковому етапі – збір та перевірка врожаю, так і безпосередньо після деякого часу утримання плоду.
- Поява на ріпі або на її частині білого нальоту чи фарбування самого плоду – це теж прояв гнилі.
- Появу темних цяток і пуху на поверхні – так проявляє себе суха гниль.
- Появу неприємного запаху від коренеплоду.
- Зміна смаку – він стає водянистим.
- Поява личинок комах або наявність самих шкідників на плодах.
- Деформація плодів.
При цих ознаках продукт вживати в їжу не можна – це може спровокувати отруєння організму і поява таких симптомів, як нудота, біль у шлунку, слабкість і т. д. Зіпсовані плоди необхідно відразу викинути.
