Як зберігати в залежності від упаковки
Консервовані овочі, які герметично закупорені після термічної обробки, слід зберігати при температурі не вище 20 градусів і при вологості не вище 75%. Соління, приміром, слід зберігати при температурі від 0 до 4 градусів.
Звісно, «магазинні» продукти в поліетилені тримати на балконі і в погребі категорично не можна. Вони миттєво зіпсуються і почнуть розкладатися, викликаючи цвіль і неприємний запах.
Плоди зберігаються в спеціальних ємностях, які можна купити або зробити самим.
- Дерев’яний ящик ‒ найпоширеніша тара для збереження. Його можна зробити самим і зібрати, або ж купити. Але такий ящик не зберігає тепло, тому підходить тільки для теплих приміщень.
- Термошкаф ‒ короб з дерева або металу з внутрішнім обігрівом. Відмінний варіант для жителів «холодних» регіонів країни.
- «Теплий» мішок ‒ мішок з тканини з вшитими утеплювачами. Вони знаходяться між шарами матеріалу, тому будуть незамінні в холодну пору року. Використовується для зберігання одного або сумісних видів овочів, дуже компактний.
- Не варто поспішати викидати відслужив холодильник, адже з допомогою заготовок і балкона йому можна дати друге життя. Холодильник кладуть горизонтально і встановлюють всередині нагрівальний елемент. Температура в такому агрегаті не буде падати нижче 0, але і прогріє повітря всередині до +4 градуси.
