Корисні поради
Щоб запобігти передчасному псуванню чорної ікри, дотримуйтесь таких рекомендацій:
- Купуйте делікатес лише у постачальників, які мають сертифікати якості. Вживання продукту невідомого походження може призвести до отруєння.
- По можливості відразу після покупки помістіть делікатес в холодне місце.
- Не використовуйте залізну тару для зберігання після розтину. Завжди перекладайте в скло.
- Щільно закривайте банку, щоб всередину не потрапляло повітря.
- Для продовження терміну придатності зверху ікру можна злегка змастити оливковою олією. Можна використовувати соняшникову, але воно може погіршити смак.
- Небажано купувати чорну ікру на вагу. Невідомо як довго такий продукт перебував на відкритому повітрі. Якщо все ж таки купуєте на вагу, пробуйте на смак, щоб визначити якість.
- Хороша ікра не повинна бовтатися в банку. Якщо вона наповнена нещільно, можливо пошкодження ікринок і зниження терміну придатності.
