Правильна прибирання
Дуже важливим моментом у підготовці буряків для закладки на зберігання є не тільки вибір відповідного сорту, але і її правильна прибирання. Що тут необхідно обов’язково врахувати:
- Коренеплоди чи висмикують (зазвичай це плоди циліндричні, які майже наполовину визирають з-під землі), або підкопують лопатою – тоді вони менше травмуються.
- Одразу ж після прибирання потрібно обрізати листя, відступаючи від поверхні на 1-2 див. Якщо навіть трохи затриматися з обрізанням, почнеться рух рідин з плоду в листя, і він почне всихати.
- Важливо не перетримати плоди на грядці, вони можуть розтріснутися з часом у цих тріщинах почнеться гниття.
- Обов’язково плоди потрібно просушити, робити це потрібно під накриттям. Навіть якщо погода при збиранні була сонячна, на коренеплодах залишаються грудки грунту; їх потрібно обережно очистити.
