Зіпсований родзинки: як визначити
Якісний сушений виноград не може містити сторонніх присмаків. На смак він солодкий або кисло-солодкий. Гарні ягоди мають матовий відтінок. Грудки і злиплі сухофрукти свідчать про початок псування.
Більш того, родзинки часто піддається зараження цвіллю. Вживати такі ягоди категорично забороняється. В такому випадку краще позбавитися від них як можна швидше. У випадку, коли зовнішній вигляд родзинок не дозволяє визначити зіпсованість продукту, але сумніви присутні, рекомендується один з наступних способів:
- Заморожування сухофруктів на протязі 2 годин.
- Прожарювання в розігрітій не більше, ніж на 70°С, духовці з відчиненими дверцятами.
Таким чином, як покупний, так і самостійно висушений виноград не зможе не порадувати своєю присутністю в кулінарних вишукуваннях, якщо навчиться правильно організовувати його зберігання і провітрювання.
