Як визначити, що продукт зіпсований і що робити в такому випадку
Свежесобранное медове молочко має перламутровим блиском, має слабовиражений медовий аромат і пекучий кисло-солодкий смак, схожий на желе. Але вже через годину молочко починає жовтіти і втрачати свої корисні якості.
Молочко бджолине – продукт дуже швидко псується. Якщо відразу після збирання його не піддати шокового заморожування, надалі зберігати його в особливих умовах безглуздо.
Рекомендації по правильному зберіганню
- Залишати молочко в його природного «упаковці» можна тільки на невеликий термін, до 2 годин після збору. За цей період часу необхідно продукт упакувати і охолодити до -20°C, тільки в цьому випадку воно залишиться корисним протягом декількох місяців.
- Молочка з маточників витягувати тільки спеціальними скляними шпателями і відразу розфасовують.
- Для зберігання продукції бджільництва відповідною тарою є тара з затемненого скла. Посуд має бути стерильно чистою і герметично закриватися. Пластик і органіка категорично не підходять.
- Для домашнього зберігання цілком підійде аптечна ємність з темного скла, обсягом 50-100 мл, яка герметично закривається або шприц-дозатор. Вони дозволяють зберігати біологічну цінність молочка 2 і при необхідності дозувати речовина до мілілітра.
- Якщо потрібно транспортувати бджолине молочко, необхідно придбати сумку-холодильник або в спеціальний термоконтейнер.
