В замороженому вигляді
Заморожена продукція повинна зберігатися при температурі -18°С. Побутова морозильна камера підтримує температуру саме на такому рівні. На виробництвах напівфабрикати знаходяться в спеціальних промислових холодильниках, а заморожуються шоковим способом.
В домашній морозилці зберігаються до 9 місяців в заводській упаковці. Вагові палички заморожування потрібно вжити протягом півроку, довше їх зберігати не рекомендується.
У вакуумній упаковці
Рекомендується купувати крабові палички, запаковані щільний вакуумний пакет. При умові пошкодження упаковки вони зберігаються довше вагу. Такий пакет захищає від негативного впливу повітря, вологи і мікроорганізмів.
Заморожена вакуумована продукція може зберігатися в морозилці максимум 9 місяців. Але цей період не повинен перевищувати термін придатності, зазначений виробником на упаковці. Охолоджені вироби не псуються протягом 72 годин з моменту виробництва.
