Фактори, які визначають псування варених яєць
Визначити зіпсувався продукт чи ні дуже просто. Запах — це той перший ознака того що яйця краще не їсти. Його важко сплутати або не помітити. Протухле страва буде пахнути, точніше, смердіти сірководнем. На смак краще не визначати, це загрожує отруєнням.
Також при варінні можна подивитися спливло чи яйце. Якщо, так і більше не занурювалася — продукт зіпсований. Є ще один так сказати «народний» спосіб. Якщо є в будинку кіт або кішка, можна дати шматочок і подивитися буде вихованець, його їсти. Кішки природжені експерти і що попало їсти не будуть. Тільки за умови, що вони не на кормі. Тоді давати марно, їх смак вже зіпсований. Собакам давати оцінку теж марно, вони зазвичай їдять все що попало.
Як зберігати варені яйця у шкаралупі?
Є кілька моментів, які потрібно враховувати:
- Перед приготуванням потрібно перевірити шкаралупу на предмет тріщин. Яйце має бути чистим. Якщо з’явилися тріщини в шкаралупі, зберігати яйця в холодильнику можна тільки два дні.
- Перед тим як почати готувати, потрібно витягнути продукт з холодильника 15 хв. Кімнатна температура допоможе зберегти яйце при приготуванні, а саме перешкоджає появі тріщин на шкаралупі.
- Після потрібно витерти й покласти в контейнер для зберігання їжі. Шкарлупка важливий фактор збереження. Варто її пошкодити і терміни зберігання стрімко скорочуються.
- Першими з’їдати потрібно саме з пошкодженою шкаралупою. Їх термін зберігання всього 12 годин.
- При температурі в 20 градусів, можна не класти в холодильник. Якщо немає пошкоджень, то можна з’їсти протягом 3 діб. Якщо температура більше 20 °C, то потрібно з’їсти 12 часовий період.
