Види напою, їх терміни та умови зберігання
При виготовленні консервованого киселя використовуються спеціальні технології. Сировину нагрівають в проточному пастеризаторі при температурі близько 90°C протягом 20-60 секунд. Потім субстанцію охолоджують і розливають у асептичну упаковку. В обов’язковому порядку виключений контакт рідини з повітрям. Отриманий продукт має стабільної консистенцією і, при дотриманні зазначених виробником умовах, тривалим строком придатності – 3 місяці.
найпопулярніший домашній кисіль – це фруктово-ягідний. Він містить у своєму складі фрукти, ягоди і крохмаль і не містить хімії у вигляді консервантів. Тому такий напій багато не зберігається, його потрібно готувати на один прийом і відразу ж вживати. Якщо це неможливо, то після охолодження продукт краще відразу перемістити в холодильник або просто прохолодне місце. У холодильнику зберігається 48 годин.
Деякі люблять готувати сніданок на основі вівсянки, він дуже корисний, оскільки нормалізує роботу кишкової мікрофлори, уповільнює процес старіння, підвищує тонус організму, позитивно впливає на печінку, підшлункову залозу, серце. Зберігається в холодильнику не більше 2 діб. Якщо в складі міститься вівсяна або льняна мука, при кімнатній температурі зберігається 6 годин.
Кисіль, приготований на молоці, необхідно вжити протягом 3-5 годин після приготування. Інакше його смак зіпсується, і якість погіршиться.
