Як зробити домашні льодяники на паличці
За допомогою всього лише кількох простих інгредієнтів і, витративши трохи часу, ви можете зробити свої власні льодяники практично будь-якого смаку і кольору, які тільки можна уявити.
Для цього вам знадобиться сотейник або каструлю з товстим дном із нержавіючої сталі. Форми і палички.
найпростіший рецепт.
Інгредієнти:
- 1 склянку цукру.
- 100 г глюкозного сиропу.
- 1/4 склянки води.
- Ароматизатор.
- Харчовий барвник.
Змішайте в каструлі цукор, кукурудзяний сироп і воду. Доведіть до кипіння на середньому вогні. Якщо суміш починає підніматися по стінках каструлі, просто притисніть її вологою пензлем для випічки. Варимо на слабкому вогні хвилин 5-7.
Перевірити зварився сироп дуже просто, додаємо кілька крапель сиропу в холодну воду і якщо краплі затверділи, сироп готовий. Зніміть каструлю з вогню і почекайте, поки він перестане пузиритися, після цього можна додавати ароматизатори приблизно чайну ложку або половину чайної ложки, в залежності від того, наскільки сильно ви любите ароматний смак, — та ваші барвники. Далі ложкою розкладаємо у формочки і відразу, поки карамель не охолола, вставляємо паличку, прокручуючи її. Чекаємо, коли карамель охолоне, стане гладкою і не липкою.
Беручи до уваги всі рекомендації по зберіганню цих смачних, схожих на крижинки, цукерок, вибираємо сухе, темне, прохолодне місце і зберігаємо їх упакованими, не більше 6 місяців.
