Умови і терміни
Основні правила і терміни зберігання:
- Містити фізаліс необхідно в прохолодному місці, наприклад, в погребі.
- В якості тари краще використовувати картонні коробки або дерев’яні ящики з отворами для циркуляції повітря. В одній ємності не варто утримувати більше 3 кг продукту.
- Повністю стиглий фізаліс не псується впродовж 1-2 місяців при температурі від +12°С до +14°С.
- Недоспелые плоди в прохолодному місці можуть пролежати до весни. Важливо регулярно перевіряти їх стан і видаляти зникання екземпляри.
- Максимальний термін зберігання при кімнатній температурі (+25°С-+30°С) становить 1-2 тижні.
- Місце зберігання повинно бути закрито від сонячних променів.
Перед відправкою на зберігання урожай просушують в природних умовах. Це необхідно для повного видалення залишків вологи з поверхні. Волога призводить до гниття і утворення цвілі. Мити плоди потрібно тільки безпосередньо перед вживанням.
