Настій і відвар – це водний витяг ромашки лікарської сировини. Водне витяг з лікарської рослини має недолік – малий термін зберігання, так як розчинником є вода, а в ній можуть міститися мікроорганізми, ферменти. Зазвичай засіб готують з розрахунком, щоб весь використовувати через день.
Якщо приготовлений настій ромашки не весь застосований, то потрібно правильно його зберігати. При неправильному зберіганні узвар не надає належного лікувального ефекту. До того ж, він може бути не тільки марним в дії, але навіть матиме зворотний ефект. Для маленьких дітей такий відвар небезпечний, може викликати отруєння.
Що і які фактори впливають на термін придатності/зберігання?
На термін придатності трав’яного відвару впливають наступні фактори:
- Час року (у спеку зберігається менше, ніж у зимовий час року)
- Температура в приміщенні.
- Вплив сонячного світла (під впливом сонячного світла руйнуються біологічно активні речовини)
- Герметичність тари для зберігання (вплив повітря, вологість в приміщенні)
- Скільки часу кип’ятили розчин.
- Технологія збирання, сушіння лікарської сировини.
- Якість лікарської заготовки (квіток, стебел ромашки)
- Спосіб приготування відвару (на паровій бані готували або на плиті)
- Властивості, склад води (у м’якій воді розчин більш концентрований).
Як зберігати відвар ромашки
В залежності від пори року і температури повітря в приміщенні відвар зберігається різна кількість часу. При кімнатній температурі від 18°С до 21°С, зілля можна зберігати без холодильника до 8 годин. При більш високій температурі повітря в кімнаті відвар зберігають не більше 5 годин для зовнішнього, 2-3 години для внутрішнього вживання.
Після закінчення цього часу краще приготувати новий розчин. Через 5-6 годин відвар починає втрачати свої корисні властивості, ефірні масла випаровуються. Його застосування буде марним, а в гіршому – нашкодить здоров’ю. Ідеальним рішенням буде – перелити відвар фарфоровий посуд із щільною кришкою, так у ньому зберігатимуться всі концентровані мікроелементи, фітонциди. Можна для цього використовувати цукорницю з сервізу.
Готовий відвар краще тримати в прохолодному місці – холодильнику при температурі від 7°С до 15°С. У даних умовах він може зберігатися протягом двох днів. На дверцятах холодильника зберігати не можна, так як в цьому місці недостатня температура для збереження корисних властивостей.
Якщо не прибрати в холодильник, то вже через пару діб на поверхні може утворитися біляста плівка. Настій на воді поміняє свій аромат, з’являться неприємні нотки в запаху. Спочатку це не сильно помітно, але при тривалому неправильному зберіганні він стає неприємним. Свіжий відвар специфічно пахне травою.
Зіпсованим настоєм користуватися не можна, в нього почали утворюватися хвороботворні грибки, цвіль, одним словом. Тому після приготування і використання настою його потрібно обов’язково поставити в холодильник.
Поради та рекомендації по правильному зберіганню
Щоб настій ромашки надав належну лікувальну дію і не приніс шкоди, потрібно слідувати певним правилам:
- Для безпечного зберігання рекомендується зберігати краще в закритому скляному або керамічному посуді (чашці, пляшці, банку) в холодильнику, щоб не зникали ароматичні речовини. Якщо зберігати в емальованому посуді – каструлі або гуртку, то слід перевірити – чи немає на ній ушкоджень і сколів, щоб активні речовини не вступили в реакцію з металом.
- З кожним днем зберігання цілющих властивостей в настої стає менше, тому через 2 дні його краще використовувати повністю, потім у разі необхідності приготувати свіжий. Так він буде максимально корисний, ефективний. Не можна зберігати тривалий час при кімнатній температурі (більше трьох годин).
- Як перевірити придатність для вживання? Потрібно подивитися колір і зовнішній вигляд. При наявності цвілі, якщо він змінив колір – став мутним, у разі, коли чується пліснявий, гнильний, кислий запах, краще утилізувати зілля, приготувати нове, так як таке ліки застосовувати вже небезпечно.
- При зберіганні в холодильнику необхідно робити це правильно – краще перелити в скляну ємність, накрити кришкою, щоб не відбулося обсіменіння бактеріями з продуктів, які зберігаються по сусідству в холодильнику. Існує варіант більш тривалого зберігання цілющої рідини – свіжий відвар можна заморозити у формочках для льоду і використовувати в міру потреби.
- Настоянка рослини на спирту, придбана в аптеці або приготована самостійно, може зберігатися до 6 місяців. Її також краще тримати в сухому прохолодному, захищеному від сонячного світла місці при кімнатній температурі до 25°С. Спиртовий настій зберігати в холодильнику необов’язково.
Правильне зберігання відвару (настою) ромашки – запорука безпеки здоров’я. Особливо обережними необхідно бути щодо зберігання для вживання відвару маленькими дітьми.
