Як визначити, що часник зіпсувався, і що робити в такому випадку
Внаслідок порушення умов зберігання часник може зіпсуватися. Характерними ознаками стану непридатності продукту можуть бути темні плями на зубчиках, в’ялість, сухість, неприємний запах цибулини. Негативним фактором є також і проростання часнику. Звичайно, кращим варіантом є викинути зіпсований часник і купити свіжий, але є можливості продовжити термін придатності.
При перших ознаках псування рекомендується очистити зубчики, перемолоти їх, засолити, уклавши в банку. Потім поставити в холодильник. Це продовжить термін зберігання на пару місяців.
Існує спосіб використання зіпсованого овоча як приправи. Висохлий часник очищають від плям і лушпиння. Перемелюють на кавомолці. Використовують як добавки при приготуванні різних страв.
Виявивши, що почався процес гниття, необхідно негайно видалити плями і паростки з поверхні цибулини. Розрізати кожен зубчик на дві частини. Рівномірно викласти на папір. Сушити протягом двох тижнів, не забуваючи перевертати. Після чого подрібнити. Використовувати як приправу.
