Фактори, впливають на термін зберігання родзинок
На тривалість і якість зберігання впливають наступні фактори:
- Температура повітря.
- Обсяг сушених ягід.
- Вологість.
- Якість попереднього очищення.
- Сорт.
- Упаковка.
Ємності, рекомендовані для зберігання родзинок
Тривалість збереження корисних властивостей сушеного винограду багато в чому залежить від ємності зберігання. Максимальний термін забезпечить герметично цілісна посуд. Приміром, для зберігання сухофруктів можна використовувати скляний або керамічний посуд, дерев’яний закривається барило, пластиковий контейнер, мішок з натуральної тканини або паперовий пакет.
Разом з тим, позбавляти родзинки доступу повітря повністю не потрібно. Замість кришок рекомендується накривати ємність папером або не закривати кришку до кінця. А ось мішечки і паперові пакети краще міцно зв’язати.
