Особливості зберігання
Термін придатності капкейків може значно змінюватись в залежності від складу. Якщо це просто солодка випічка без начинки, вона не зіпсується протягом декількох днів навіть при кімнатній температурі. Страви з кремом та іншими наповнювачами псуються набагато швидше через високій вологості.
Містити продукт будь-якого виду краще прохолодному місці, наприклад, в холодильнику. Потрібно не тільки вибрати правильну упаковку та місце, але і дотримати технологію приготування ласощів. Не повністю пропечені капкейки псуються набагато швидше.
Упаковка
Для зберігання в якості упаковки краще всього використовувати будь картонну коробку. Важливо, щоб вона не була пофарбована зсередини, інакше покриття може потрапити в продукт. Оптимально підходять прості картонні коробки для випічки. Якщо купуєте капкейки в магазині, можна використовувати заводську упаковку, як правило, це теж коробка з картону.
Також допускається застосування пластикових харчових контейнерів. Однак внутрішню порожнину необхідно вкрити кулінарним пергаментом. Кондитерська папір необхідна для запобігання розмокання випічки з-за конденсату.
Необов’язково використовувати щільно закривається ємність. Капкейки можна просто загорнути в харчову папір. Вона захистить продукт від обвітрювання і впливу вологи.
