Як зрозуміти, що пастила зіпсувалася
Про зіпсованості ласощі свідчать такі ознаки:
- Липка слизова поверхню.
- Білий, чорний або кольоровий пліснявий наліт.
- Гіркий смак.
- Протухнув або кислий запах.
- Сліди життєдіяльності шкідників.
Зниклу пастилу можна вживати в їжу. З-за високого вмісту цукрів дуже швидко розвиваються шкідливі мікроорганізми та грибки. Вживання зіпсованого десерту може викликати отруєння.
Рекомендації по зберіганню
Щоб пастила радувала приємним смаком і довго не псувалася, дотримуйтесь кількох порад:
- Не залишайте десерт надовго у відкритому вигляді. Він швидко висохне.
- Використовуйте тільки свіжі стиглі фрукти і ягоди для приготування.
- Не допускайте тривалого перебування під прямими сонячними променями. Ультрафіолет прискорює висихання і окислення.
- Зберігайте в добре провітрюваному, темному, прохолодному приміщенні, захищеному від комах.
- Без особливої необхідності не розміщуйте пастилу в холодильник. Вона швидше зіпсується з-за підвищеної вологості.
- Якщо продукт потрібно зберегти на тривалий термін, його можна заморозити. У морозилці солодкість не псується до 1 року.
- Для продовження терміну придатності десерт можна присипати меленим цукром.
- Для зручності зберігання ріжте заготовки на порційні частини і згортайте в рулетики.
