Вибір тари
Для зберігання домашнього і покупної пастили можна використовувати:
- Контейнери з щільними кришками. Повинні бути призначені для харчових продуктів. Спочатку слід загорнути в пергамент, потім укласти в контейнер і закрити кришкою.
- Скляні і бляшані банки. Заготовки нарізують на невеликі шматочки або скручують в рулетики, потім укладають в чисту ємність. Між шарами прокладається пергамент. Повну банку закривають капроновою кришкою.
- Картонні і дерев’яні коробки. Днище обов’язково вистилають пергаментом. Також аркуш паперу прокладається після кожного шару.
- Тканинні мішки. Матерію попередньо потрібно просочити сольовим розчином для захисту від шкідників. Перед укладанням продукту мішечок повинен повністю просохнути.
Поліетиленові пакети не слід використовувати. Особливо погано вони підходять для зберігання в холодильнику. В поліетилені пастила стає липкою і швидко псується.
Без упаковки продукт теж не можна залишати. У кімнатних умовах він швидко пересихає. Також не можна допускати впливу прямих сонячних променів.
