Як і де зберігати мед?

Упаковка

Для зберігання цінного продукту існує тара з різних матеріалів. Вибір залежить від уподобань і того, що буде зручно господареві. Головна умова це герметичність:

1. Скло. Ідеально підходить для зберігання і є самим доступним варіантом. Все завдяки його герметичності, гігієнічність і естетичність. Єдиний мінус його прозорість, а значить і доступ сонячного світла.
2. Кераміка. У керамічній або глиняному посуді зберігали мед з давніх часів. Сучасна посуд з кераміки, скла і глини не поступається, а відсутність прозорості такої тари є додатковою перевагою.
3. Дерево. Не підходить для тривалого зберігання, незважаючи на естетичність. Винятком може бути скляна тара з дерев’яним декором або наявність в дерев’яному виробі внутрішнього покриття, яке буде допустимо для зберігання харчових продуктів і забезпечить герметичність. Допустима воскова просочення.
4. Пластик. Допустимо використовувати вироби, які розроблені спеціально для харчових продуктів. В іншому випадком неякісна синтетична тара може вступати в реакцію з продуктом, багатим мінеральними речовинами. Для заморозки ідеально підійдуть невеликі пластикові контейнери. Відрізняє їх герметичність і практичність упаковки. Пластикова тара підходить для зберігання меду в сотах. Якщо з’явилася необхідність заморозити продукт, потрібно враховувати його властивість розширюватися при заморожуванні і залишати в упаковці достатньо місця. Для цього підійдуть невеликі пластикові контейнери. З пластикового відра його краще розлити по більш дрібним ємкостей.
5. Стільники. Стільники — це природна, натуральна упаковка, яка дозволить максимально продовжити термін придатності нектару і зберегти користь. Рідна упаковка дозволить відстрочити кристалізацію меду. Стільники нарізають невеликими пластинами, викладають в зручну тару (скло, пластик або дерево) і прибирають у прохолодне місце. Головне дотримати герметичність і безпеку.

Мед багатий і на різноманітність сортів. Сорти відрізняються за складом, кольором і корисним властивостям, але способи зберігання окремих сортів меду, якщо і відрізняються, то незначно. Вимоги до вологості, тарі та світла завжди однакові, а на різницю в температурах зберігання в 1-2 градуси можна не звертати уваги.