Цукровий сироп є секретом приготування багатьох страв та коктейлів. При неправильному зберіганні цей інгредієнт може швидко зіпсуватися і втратити колишні консистенцію і смак. Для того, щоб інгредієнт зберігся на тривалий час, необхідно дотримуватися певні умови та чинники.
Фактори, що впливають на термін придатності
На багатьох заводах і в цехах для приготування сиропів замість цукру додають натуральні підсолоджувачі, щоб уникнути кристалізації і створити якісний продукт. Однак не скрізь застосовується дана технологія, і не тільки вона може вплинути на час зберігання. Термін залежить від наступних факторів:
- Спосіб приготування і якість. Це стосується як виробництва на підприємствах, так і приготування в домашніх умовах.
- Упаковка. Ємність, у якій буде зберігатися підсолоджувач може значно вплинути на тривалість зберігання. Важливо, з якого матеріалу виготовлена тара, її щільність і герметичність.
- Температура. Дуже важливо дотримуватися відповідні температурні режими під час виробництва, транспортування і зберігання.
- Умови і приміщення для приготування і зберігання. Санітарні норми, рівень вологість, відсутність прямих сонячних променів.
