Термін
Випічка з магазинного сиру зазвичай лежить довше, оскільки в такому продукті, як правило, присутні консервуючі добавки. Також впливає кількість жиру. В середньому можна позначити такі строки зберігання в холодильнику:
- Знежирений сир – до 4 діб.
- З жирного сиру – 48-72 години.
Температура не повинна перевищувати +5°С, тому оптимально використовувати саме холодильну камеру. Перевищувати рекомендовані терміни не слід. Продукт не пропаде, але стане набагато менш смачним. Але, якщо залишити на дуже тривалий час, сир з великою ймовірністю прокисне. При кімнатній температурі випічку не бажано залишати більш ніж на добу.
Обсмажені
На тривалість утримання готових сирників в холодильнику насамперед впливає їх склад і якість сировини. Також важливим фактором є ступінь обсмажування. Бажано вжити готовий продукт протягом доби. За цей час структура і смак не змінюються. Перед вживанням бажано розігріти в мікрохвильовій печі або на сковороді. Якщо страва лежить більше 1 доби, з кожним днем пишність, м’якість і смак будуть погіршуватися.
