Тісто — це гематогенна суміш, що складається з борошна, олії, води і солі. Різні види, даного продукту, можуть містити такі інгредієнти як: масло, дріжджі, цукор, молоко. Традиційне тісто ділиться на два основних види: дріжджове і бездріжджове.
Багато господинь, досить часто стикаються з ситуацією, коли продукту вийшло більше, ніж необхідно. Залишки суміші викидати дуже шкода й марнотратно, тому важливо знати, як правильно зберегти продукцію для майбутньої готування.
Які фактори можуть вплинути на термін придатності тесту?
Тісто — невередливий продукт, його можна зберігати тривалий час. Але є ряд факторів, що істотно впливають на термін його придатності:
- Температура зберігання. Природно, в замороженому вигляді продукція зберігається набагато довше. Але при цьому, залишивши його в холодильнику, при плюсовій температурі, більше шансів не піддати змін смакові якості виробу.
- Склад. В залежності від виду суміші, вона може містити різні додаткові компоненти, які впливають на термін придатності.
- Виготовлення. Якщо ми говоримо про напівфабрикаті, виготовленому в фабричних умовах, то термін його придатності є на виробничій упаковці. Як правило, заморожений напівфабрикат, в непошкодженій упаковці, спокійно зберігається до шести місяців. Але густа в’язка суміш, приготована в домашніх умовах, навіть при правильній упаковці і температурі, може зіпсуватися після закінчення максимум трьох місяців.
- Заморозка. Як часто суміш була повторно заморожене? Це більше відноситься до магазинної продукції, адже мало яка господиня стане піддавати домашню продукцію подібної маніпуляції, але на складах це роблять часто, чим зменшують поживну цінність, а також термін зберігання виробу.
